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厨房早已经不再只是女性的专属区域
如果有几个人在一个厨房工作,那么经典的厨房建筑就会达到人体工程学的极限。尺寸差异也只是其中一个原因。
问题是静态工作高度,它要么是根据一个人的需要来规划的,要么是根据特定用户组的“平均值”来定制的。但平均值的尺寸如超出20~30cm就无法达到最佳人体工程学高度。根据AMK的一项研究,近三分之一的德国人患有急性背痛,每年至少有70%患有急性背痛。如果每个厨师都能根据人体工程学设定最佳工作高度,这不是很好吗?
由于身高与肘关节高度没有成比例变化,在此基础上,您无法对正确的工作高度做出最佳判断,因此不建议从身体到肘部高度的数学结论。
现在基于姿势和肘部的相互作用,分为三类:
让几个不同高度的人在同一个厨房里一起做饭和工作。