Si varias personas trabajan en una cocina, las arquitecturas de cocina clásicas alcanzan su límite en cosas de ergonomía. Las diferencias de tamaño son solo una de las razones.

El problema son las alturas de trabajo estáticas, que se planifican de acuerdo con las necesidades de una persona o deben personalizarse según el “valor promedio” de un grupo de usuarios específico. Las diferencias de tamaño de 20 a 30 centímetros conducen a compromisos significativos en alturas de trabajo ergonómicas óptimas. Según un estudio realizado por AMK, casi un tercio de todos los alemanes tienen dolor de espalda agudo, el 70 por ciento al menos una vez al año. ¿No sería bueno si cada chef pudiera establecer su altura de trabajo individual y ergonómicamente óptima?

Debido a que la altura del cuerpo no cambió proporcionalmente a la altura del codo, no se recomienda una conclusión matemática de la altura del cuerpo al codo. Sobre esta base, no puede hacer una declaración óptima a la altura de trabajo correcta.